سماق قرمزCrushed red
شروع از : ۶,۲۵۰ تومان
سماق یکی از ۳۵ گونه گیاهی گل‌دار است که بیشتر در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل می‌روید و جزو ۱۰ آنتی اکسیدان گیاهی برتر محسوب می‌شود. ایران و به طور کلی خاورمیانه و کشورهای حاشیه مدیترانه از مهمترین تولیدکنندگان این گیاه ارزشمند محسوب می‌شوند.
نقد و بررسی : سماق قرمز
سماق يک طعم‌دهنده و چاشني است که اثر ضدميکروبي و ضدباکتريايي قوي داشته و به خاطر دارا بودن برخي ترکيبات خاص يک اشتهاآور به حساب مي‌آيد.سماق همچنين حاوي تانن بوده و ضداسهال است و مي‌تواند از بروز اسهال‌هاي ميکروبي پيشگيري کند. بنابراين به‌عنوان ادويه‌اي مناسب در فصل تابستان معرفي مي‌شود. در ضمن به دليل ترکيباتي که دارد مي‌تواند موادغذايي موجود در معده را براي هضم آماده کند. در واقع، سماق هيچ ويتاميني ندارد اما به دليل برخورداري از ترکيباتي مثل تانن و اسيدهاي گياهي که مزه ترش آن را ايجاد مي‌کنند و برخي ترکيبات فرار که سبب بروز عطر سماق شده‌اند، اين خواص در سماق ايجاد مي‌شود.سماق بر اين اساس که در چه مکاني رشد کرده، به صورت کال يا رسيده برداشت شده و اينکه دانه آن جدا و پودر شده است يا نه، به دو دسته سماق قرمز و سياه تقسيم مي‌شود.سماق قرمز بيشتر در نواحي آذربايجان رشد مي‌کند و چون پوسته بيشتري دارد رنگ آن روشن‌تر و مرغوب‌تر است. سماق‌هاي نواحي ديگر تيره‌تر بوده و مرغوبيت پايين‌تري دارند. درضمن در صورتي که دانه سماق را از آن جدا و پودر کنند رنگ سماق تيره‌تر شده و مرغوبيت آن کاهش مي‌يابد، اما در صورتي که پوسته رويي‌اش جدا و پودر شود رنگ آن روشن‌تر شده و مرغوب‌تر خواهد بود.
مشخصات فنی : Crushed red
| نوع | ادویه |
|---|---|
| تولید | ایران |
| وزن | 1 کیلوگرم, 250 گرم, 500گرم |
| طعم | – |
| ترکیبات | تهیه شده از مرغوب ترین و با کیفیت ترین سماق قرمز ایران |
| سایر | دارای خواص ضد قارچ، ضد میکروبی، آنتي اکسیدان و ضد التهاب است. |
اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “سماق قرمز”
محصولات مشابه
-
ناموجــودپیازخشک(حلقه ای)
شروع از : ۷,۵۰۰ تومانپیاز از قدیمی‌ترین سبزیها و صیفی‌جات خوراکی در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران و افغانستان ذکر کرده‌اند. این محصول سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده‌است و بر اساس برخی اسناد کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می‌کرده‌اند از پیاز به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. -
ناموجــودگردلیمو
شروع از : ۵,۰۰۰ توماندر طب سنتی برای لیمو عمانی آثار دارویی مقوی معده، ضد نفخ، اشتهاآور، ضدعفونی کننده، مسکّن سردرد و رفع کنندهٔ علایم سرفه و سرماخوردگی قایل بوده‌اند.این ماده غذایی ویتامین ثبالایی داشته و برخی منابع آنرا به عنوان یک کاهنده فشار خون (به‌صورت دم‌کرده) و حتی چربی خون توصیه می‌کنند. -
ناموجــودزردچوبه درجه یک
شروع از : ۳,۷۵۰ تومانزردچوبه گیاهی است علفی، پایا و دارای ریزوم هایی که از آن ساقه ی هوایی به ارتفاع یک تا یک و نیم متر خارج می شود. برگ های این گیاه در قاعده ی ساقه، تقریباً غلاف دارد و در بالای ساقه، بدون غلاف هستند. ساقه ی گل دار از بین برگ ها خارج شده و به رنگ سبز مایل به زرد یا زرد است. -
ناموجــودادویه پلویی
شروع از : ۶,۵۰۰ تومانابتدا از تمام موادی که در پی خواهیم گفت مقداری مساوی فراهم کنید، اما مقدار میخک را نصف بقیه مواد در نظر بگیرید. تخم گشنیز، زیره، جوز هندی و میخک را با همدیگر بسایید. سپس آنها را با پودر دارچین و زنجبیلی که از قبل رنده کرده‌اید ترکیب کنید.
نقد وبررسی
نقد بررسی یافت نشد...