طرز تهیه پای گوشت لبنانی

طرز تهیه پای گوشت لبنانی

این بار قصد داریم شما را با یک طعم متفاوت و جذاب آشنا کنیم. با مجله خبری شوکومای همراه باشید تا شما را با این طعم و مزه جدید شگفت زده کنیم.

پای گوشت لبنانی شبیه یک پیتزای ساده بدون پنیر استمایه گوشتی روی پای خیلی ساده و از تفت دادن پیاز، گوشت، گوجه، رب انار و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود.مقدار ادویه‌ها را می‌توانید به دلخواه تغییر دهید و رب انار را هم می‌توانید با رب گوجه جایگزین کنیدهمچنین می‌توانید برای تهیه سریع‌تر پای گوشت، به جای خمیر پای که دستور آن ذکر شده است از خمیر پیتزای نازک هم استفاده کنیدبدین ترتیب پای گوشت نیم ساعته آماده می‌شود.برای سرو در مهمانی‌ها می‌توانید پای گوشت لبنانی را به صورت فینگرفود درآورید و از خمیر‌های کوچک با قطر ۱۰ سانتی استفاده کنیداین پای گوشت همراه با سبزی خوردن، سس تند و دوغ عالی می‌شود

طرز تهیه پای گوشت لبنانی + مجله خبری شوکومای
طرز تهیه پای گوشت لبنانی

طرز تهیه پای گوشت لبنانی 

مواد لازم
گوشت چرخ کرده 450 گرم
پیاز بزرگ  1 عدد
گوجه بزرگ  1 عدد
دانه کاج3/4 پیمانه
رب انار 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو1 قاشق غذاخوری  ( دلخواه )
جعفری خرد شده1/2 پیمانه
نمک و فلفلبه مقدار کافی
زردچوبه2 قاشق چایخوری
زیره سبز 1 قاشق چایخوری
برای تهیه خمیر:
آرد سفید  6 پیمانه
شکر ۱/۸ قاشق چایخوری
خمیر مایه  1/2 قاشق چایخوری
آب گرم 2 و 1/4 پیمانه
نمک  1 و 1/4 قاشق چایخوری


طرز تهیه:

ابتدا خمیر پای را آماده کنیدالبته همان‌طور که گفته شد می‌توانید از خمیر پیتزای آماده هم استفاده کنید ولی اگر می‌خواهید طعم پای گوشت کاملاً خانگی را بچشید این دستو را دنبال کنیدخمیر مایه را همراه با مقدار خیلی کمی شکر داخل آب گرم ۲ و ۱/۴ پیمانه بریزید و حل کنید.

در ظرف بزرگی آرد و نمک را با هم مخلوط کنیدسپس خمیر مایه حل شده را به آن اضافه کنیدمی‌توانید مواد را در غذا ساز بریزید یا چند دقیقه با سری خمیرزن همزن برقی بزنید تا خمیر آماده شوداما راه دیگر آن این است که مواد را با دست ورز بدهیدالبته روش دستی بیشتر طول می‌کشد.وقتی خمیر را خوب ورز دادید روی ظرف را بپوشانید و بگذارید خمیر ۲۰ دقیقه بمانددر این مدت گوشت را آماده کنید.

دانه کاج را از قبل بوداده کنید و پیاز و گوجه را خیلی ریز خرد کنیدکف تابه‌ی بزرگی را روی شعله قرار دهید تا داغ شودسپس دو قاشق روغن را اضافه کنید و پیاز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت بدهید تا طلایی رنگ شودگوشت چرخکرده را همراه با ادویه‌ها اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت بدهید تا گوشت به رنگ قهوه‌ای درآیدگوجه خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا آب آن کمی بخار شوددر آخر رب انار را همراه با دانه‌های کاج بوداده و جعفری خرد شده و اگر دوست دارید آب لیمو اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت بدهیدگوشت را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیدوقتی خمیر پای آماده شد آن را به صورت دایره‌هایی به قطر ۲۰ سانت و ضخامت کمتر از ۱ سانت پهن کنید و روی سینی فر قرار دهیدروی هر خمیر ۳۴ قاشق از گوشت را بریزید و متناسب پخش کنید.سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر کمی طلایی شود، می‌توانید ۲ دقیقه هم شعله روی فر را روشن کنیدموقع سرو می‌توانید کمی جعفری‌ خرد شده هم رویپای گوشت لبنانی بریزید و میل بفرمایید.

مجله خبری شوکومای

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
شگفت انگیز ها