طرز تهیه آش گزنه

طرز تهیه آش گزنه

طرز تهیه آش گزنه

آش گزنه یا آش ترش از غذاهای سنتی مازندران است . غذای مورد نظر با وجود حبوبات در آن سرشار از پروتئین گیاهی بوده که خوشمزگی آن به خاطر وجود کدو حلوایی و سبزیجات معطر است . طرز تهیه را در مجله خبری شوکومای مشاهده نمائید .

 


مواد لازم
آرد گندم
500 گرم
چغندر50 گرم
عدس 50 گرم
نخود50 گرم
لوبیا30 گرم
باقلا50 گرم
کدو حلوایی100 گرم
گشنیز100 گرم
جعفری50 گرم
سیر50 گرم
ماستیک کیلوگرم
نمک10 گرم
زرد چوبه10 گرم

 

 


طرزتهیه:

آرد را خمیر کرده با وردنه آن را پهن می کنند. برای نازک شدن خمیر باید آن را این دست و آن دست کرد. خمیر نازک شده را روی ظرف پهن کرده و روی آن را آرد می پاشند و آهسته آهسته آن را تا می زنند و هم زمان با تا زدن خمیر، زیر آن نیز آرد می پاشند تا به هم نچسبد.

 

خمیر را با چاقو به طور افقی برش می زنند. نخود، لوبیا، عدس، چغندر و باقلا را با هم می پزند. سبزی ها و کدو حلوایی را همراه با نمک و زردچوبه به مواد اضافه می کنند.  بعد از پخته شدن مواد ماست را در آب حل کرده به آش اضافه می کنند.

 

هم زمان آش را هم می زنند تا آش جوش بیاید.  رشته ها را بعد از جوش آمدن اضافه می کنند و منتظر می مانند تا آش قوام بیاید.

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
شگفت انگیز ها